リザルトブログ 
※当サイトは記事内に広告を含みます
マイプロテインで「ビックバンセール」が開催中
マイプロテインでは現在、「ビックバンセール」が開催中です。
割引コード【 OGAWA 】で「追加61％オフ」となるセールが開催されています。特売セールが無いので次なる買い時を待ちましょう。次回のフラッシュセールは【11月29日（金）20時から】を予想しています。セール速報はLINEでお届けしています。そしてLINEでは個別での質問も受け付けています。狙い目商品なども共有していますので、登録されることを強くお勧め致します。【LINEへの登録はこちら→】
ここをクリック
セール情報の詳細は記事にもしています。合わせてチェックすることを強くお勧め致します。
マイプロテインのセール予想。安いのはいつ？買い時は「フラッシュセール」です こんにちは。現役和菓子職人の高下（こうげ）です。
桜餅と聞いて、どのような形をイメージされるでしょうか？
丸いおはぎのような形をしているものをイメージされた方は関西出身で、餡を円形の皮で一巻きしたものをイメージされた方は関東出身ではないでしょうか。
以前記事にしたのは関東風の桜餅ですが、今回は関西風桜餅（別名：道明寺）のレシピをまとめます。
プロテイン桜餅（クレープ生地）のレシピ紹介。春にぴったり！季節の美味しいプロテイン和スイーツを食べて家でお花見気分に このレシピでは砂糖の代わりにマルトデキストリンを使っています。マルトデキストリンを使うことでしっとりして固くなるのを抑え、甘味度が低いすっきりとした味になります。
子供たちにも好評でしたので、是非お試しください。
ここをクリック
道明寺の材料と栄養素
道明寺の材料は下記の4点です。
[safe title=”道明寺の材料(10個分)”]- マルトデキストリン:20g
- 道明寺（粉）:100g
- 水:200g
- あんこ:180g（こしあんでも粒あんでもお好みで）[/safe]
ちなみに一般的な道明寺の配合は以下の通りです。
[note title=”一般的な道明寺の配合”]- 道明寺:100g
- 砂糖:50g
- 水:150g
- あんこ:180g
今回のレシピでは砂糖をマルトデキストリンに変えたことにより、しっとりして固くなるのを抑え甘味度が低いのですっきりとした味になります。
栄養素は下記の通りで1個分(50g)に換算すると93kcalとなっています。
脂質がかなり少ないところが和菓子の良いところですね。
道明寺の作り方
鍋に水200gと着色料を入れて沸騰するまで強火にかけます。
着色料は無くても大丈夫です。
沸騰したお湯の中に道明寺100gを入れて混ぜます。再沸騰するまで火にかけます。
マルトデキストリン20gを入れて混ぜ、マルトデキストリンが溶けたら火を止めます。
水蒸気が落ちてこないように濡れ布巾をかけて蓋をし、1時間置いておきます。
あんこを18gに丸めていきます。
包む方法はいくつかあるのでやりやすい方法で包んでみてくださいね。
- 手に水をつける
- ゴム手袋に油を塗る
- 濡れ布巾に置いて包む
生地20gであんこ18gを包みます。
桜葉で包んで完成です！
子供たちにも好評だった道明寺、是非試してみてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
ここをクリック
マイプロテインで「ビックバンセール」が開催中
マイプロテインでは現在、「ビックバンセール」が開催中です。
割引コード【 OGAWA 】で「追加61％オフ」となるセールが開催されています。特売セールが無いので次なる買い時を待ちましょう。次回のフラッシュセールは【11月29日（金）20時から】を予想しています。セール速報はLINEでお届けしています。そしてLINEでは個別での質問も受け付けています。狙い目商品なども共有していますので、登録されることを強くお勧め致します。【LINEへの登録はこちら→】
ここをクリック
セール情報の詳細は記事にもしています。合わせてチェックすることを強くお勧め致します。
マイプロテインのセール予想。安いのはいつ？買い時は「フラッシュセール」です 不明点やご質問はLINEにてお気軽にお問い合わせください！
※完全無料でいつでも配信停止できます。現在15,541名の方にご登録いただいています！（累計）
ここをクリック
※リアルタイムで買い時をお知らせ※
※パソコンからご覧の方は「@tlg4179g」と検索してください。
