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マイプロテインで「ビックバンセール」が開催中
マイプロテインでは現在、「ビックバンセール」が開催中です。
割引コード【 OGAWA 】で「追加61％オフ」となるセールが開催されています。特売セールが無いので次なる買い時を待ちましょう。次回のフラッシュセールは【11月29日（金）20時から】を予想しています。セール速報はLINEでお届けしています。そしてLINEでは個別での質問も受け付けています。狙い目商品なども共有していますので、登録されることを強くお勧め致します。【LINEへの登録はこちら→】
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マイプロテインのセール予想。安いのはいつ？買い時は「フラッシュセール」です こんにちは。現役和菓子職人の高下（こうげ）です。
今回は【コーヒー×あんこ】という異色の組み合わせでプロテインスイーツを作ってみました。
基本あんこの味にほんのりコーヒーの香りがする程度なので、ほどよくマッチしてコーヒーが苦手でも美味しく食べられました(妻談)。脂肪分が少ないため、ローファットダイエットやトレーニング前後の栄養補給にオススメです。
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プロテインコーヒー羊羹の材料と栄養素
プロテインコーヒー羊羹で使用する材料は下記の6点です。
[safe title=”プロテインコーヒー羊羹で使用する材料(1本分)”]- ソイプロテインアイソレイト:アイスラテ味:20ｇ
- マルトデキストリン:30ｇ
- 水:50ｇ
- 粉寒天:2ｇ
- ブラックコーヒー(無糖):60ｇ(種類はお好みで。今回はBOSSを使用)
- あんこ(つぶでもこしでもお好みで):120g[/safe]
栄養素は下記の通りで1人前（141g）に換算すると238kcalとなっています。
今回のレシピは果糖を使いたくなかったので砂糖は使わず、代わりにブドウ糖のみで出来ているマルトデキストリンを使用しました。マルトデキストリンは糖度を上げて固さを出すために入れていますがあんこやプロテインに甘さがあるので無くても構いません。
[note title=”糖度とは”]お菓子の固形物を抜いた糖分と水分の量を表すもの
つまり今回のコーヒー羊羹は仕上がり糖度50度なので、糖分と水分が半分ずつ入っているということです。[/note]
一般的な羊羹は糖度68~70度なので、砂糖を増やせばしっかりした羊羹になりますが今回は減量用なのでマルトデキストリンに替えて体に良いものにしました。甘さは充分ですが、少し柔らかめなので夏羊羹の分類になります。
プロテインコーヒー羊羹の作り方
ボールにあんこ120gとマルトデキストリン30gを入れて混ぜます。
鍋に水50gと寒天2gを入れて強火にかけます。沸騰するまでかき混ぜ続けて下さい。
沸騰したら火を弱め、あんこを少量ずつ入れます。
あんこを入れて沸騰するのを3回繰り返して下さい。
垂らして線が書けるようになったら火を消します。(重さでいうと鍋の重さを引いて145gになる位が目安です)
ボールにコーヒー60gとプロテイン20gを入れて混ぜます。
あんこを少量ずつ2回に分けて入れて混ぜます。
霧吹きで吹いた型に流します。(霧吹きをすることによって型から外れやすくなります)
下から叩いて平らになるようにします。
常温で固まるまで冷まします。
周りがくっついているので、周り1周を包丁で切れ目を入れます。
型を外すときは斜めにすると外れやすいです。
型から外したら完成です！
ほんのりコーヒーが香るコーヒー羊羹、ぜひ試してみてください。
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マイプロテインで「ビックバンセール」が開催中
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