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カボチャいも餅のレシピ紹介。ワキシーメイズスターチを使ったレシピで子供のおやつにぴったり!

こんにちは。現役和菓子職人の高下(こうげ)です。

今回はカボチャを使ったいも餅のレシピを紹介します。簡単にできて子供のおやつにもピッタリです!

お子さんと一緒に作っても楽しいです。

加熱することで粘り気が出る「ワキシーメイズスターチ」を使うことでお餅っぽさを出しています。ワキシーメイズスターチはトレーニング中の飲み物にも入れられるので、是非活用してみてください!

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カボチャいも餅の材料と栄養素

カボチャいも餅の材料と栄養素

カボチャいも餅の材料は下記の3点です。

カボチャいも餅の材料(1人前)
  • カボチャ:100g
  • ワキシーメイズスターチ:10g
  • 砂糖:14g

甘みの強いカボチャを使う場合は砂糖は無くても良いです。

栄養素は下記の通りで1人前(124g)に換算すると175kcalとなっています。

カボチャいも餅の材料と栄養素

 

カボチャいも餅の材料と栄養素

今回のレシピでは「ほぼ炭水化物」となっています。

カボチャいも餅の作り方

手順1
カボチャの皮をむき、小さめに切る

カボチャの皮をむき、小さめに切る

カボチャの皮をむいて、小さめに切ります。潰すので小さめに切った方が早く火が通ります。

手順2
電子レンジで加熱する

電子レンジ(600W)で約2分加熱します。電子レンジによって違うので時間は調節してくださいね!だいたい串が刺さったらOKです。

手順3
カボチャを潰す
 

カボチャを潰す

カボチャを潰します。スプーン、ヘラ、しゃもじ等で潰すと潰しやすいです。

手順4
ワキシーメイズスターチと砂糖を入れる
 

ワキシーメイズスターチと砂糖を入れる

ワキシーメイズスターチ10gと砂糖14g(甘みが強いカボチャの場合は砂糖無しでも大丈夫です!)を入れて混ぜます。

ワキシーメイズスターチと砂糖を入れる

滑らかになるまで混ぜます。

手順5
フライパンで焼く

フライパンで焼く

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、丸めて平らにして焼きます。

フライパンで焼く

少し焦げめがついたらひっくり返して両面焼いたら完成!

オリーブオイルの代わりに多めのバターで焼くとリッチになり更に美味しくなりますが、今回はヘルシーにしたかったのでオリーブオイルで作りました。

是非試してみてください!

最後までお読みいただきありがとうございました。

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