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マイプロテインで「ビックバンセール」が開催中
マイプロテインでは現在、「ビックバンセール」が開催中です。
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マイプロテインのセール予想。安いのはいつ？買い時は「フラッシュセール」です こんにちは。現役和菓子職人の高下（こうげ）です。
今回はプロテインブランマンジェのレシピを紹介します。
参考 ブランマンジェとはWikipediaブランマンジェとは
（フランス語: blanc-manger、ブラマンジェとも）は冷菓の一種。 現在の日本では砂糖、洋酒、生クリーム、バニラなどで風味をつけた牛乳を、ゼラチンで固めたレシピが多いが、本来は砕いたアーモンドからアーモンドミルクを抽出して牛乳に香りを付けて作り、肉が入ることもあった。名称は古フランス語で「白い食べ物」という意味の「blanc manger」に由来する。ババロアやパンナコッタと似ているが、多少材料や作り方が違う。
国によって製法に違いがあり、ゼラチンではなく米粉やコーンスターチでとろみをつけることが多く、フランスのブランマンジェとは全く違う菓子となっていることもある。
今回のレシピはチョコレートスムーズ味のプロテインを使用したので白くありません。尚且つアーモンドは使用せずに、手に入りやすい低脂肪牛乳とコーンスターチで作りました。
トロッとして口どけ滑らかで美味しいレシピになったのでぜひ試してみてください！
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プロテインブランマンジェの材料と栄養素
プロテインブランマンジェで使用する材料は下記の4点です。
[safe title=”プロテインブランマンジェで使用する材料(2人前)”]- ソイプロテインアイソレート:チョコレートスムーズ味:20ｇ
- 牛乳(今回は低脂肪乳を使用):130ｇ+50g
- コーンスターチ:10ｇ
- グラニュー糖:10ｇ[/safe]
栄養素は下記の通りで1人前（110g）に換算すると98kcalとなっています。
プロテインブランマンジェの作り方
耐熱容器に牛乳130g、グラニュー糖10g、コーンスターチ10gを入れて混ぜます。
グラニュー糖を加えるのは加熱するときに表面に幕が出来るのを防ぐ為です。
別容器にソイプロテイン20gと牛乳50gを入れて混ぜます。
耐熱容器に入れて混ぜた1の牛乳、グラニュー糖、コーンスターチを電子レンジ(800W)で加熱します。30秒加熱→混ぜるをボコッと膨らんでくるまで繰り返します。(写真のように膨らんできます)
牛乳と混ぜたプロテインを少しずつ混ぜます。
常温に冷ましてから冷蔵庫で冷やし固めれば完成です！
トロッとして口どけ滑らかで美味しいレシピになったのでぜひ試してみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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マイプロテインで「ビックバンセール」が開催中
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