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プロテインリエージュワッフルのレシピ紹介。甘すぎなくて美味しい!ホエイプロテインを使った子供にも好評なレシピ。

こんにちは。現役和菓子職人の高下(こうげ)です。

今回はホエイプロテインを使ったプロテインリエージュワッフルを紹介します。

ホエイプロテインは加えると液状化してしまうので成形が必要なスイーツには不向きですが、今回のように生地の固さが柔らかくても大丈夫なスイーツにはホエイプロテインが使用可能です。

ホエイプロテインはフレーバーも色々あるので、ぜひお気に入りのフレーバーを探してみてくださいね!

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プロテインリエージュワッフルの材料と栄養素

プロテインリエージュワッフルの材料と栄養素

プロテインリエージュワッフルで使用する材料は下記の6点です。

プロテインリエージュワッフルで使用する材料(4個分)
  • Impactホエイプロテイン:抹茶ラテ味:30g
  • 強力粉:120g
  • 塩:3g
  • グラニュー糖:15g
  • イースト:1.5g
  • 水:85g

栄養素は下記の通りで1個分(64g)に換算すると157kcalとなっています。

プロテインリエージュワッフルの材料と栄養素

プロテインリエージュワッフルの材料と栄養素

プロテインリエージュワッフルの作り方

手順1
予備発酵する

予備発酵する

イースト1.5gに砂糖を1つまみ入れ、30℃のお湯を5g入れて20分ほど寝かせます。

イースト1.5gに砂糖を1つまみ入れ、30℃のお湯を5g入れて20分ほど寝かせます。

泡がポコポコと出てきます。

手順2
材料を全て入れて混ぜる

材料を全て入れて混ぜ、成形後発酵させる

予備発酵させたところに強力粉120g、塩3g、グラニュー糖15g、水85g、ホエイプロテイン30gを入れて混ぜます。

予備発酵させたところに強力粉120g、塩3g、グラニュー糖15g、水85g、ホエイプロテイン30gを入れて混ぜます。

この生地は冷蔵保存しておけば翌日でも美味しく作れます。

 

手順3
ワッフルメーカーで焼く

ワッフルメーカーで焼く

ワッフルメーカーで焼く

ワッフルメーカーに油をひき、加熱して温まったら生地を流し入れます。

MEMO

スプレータイプの油は使い勝手が良いです

スプレータイプの油もあるので紹介しておきます

2~3分程焼いたら完成です。(ワッフルメーカーによって焼き時間が違うので焼き色を見てください)

2~3分程焼いたら完成です。

今回はホエイプロテインを使ったプロテインリエージュワッフルを紹介しました。

抹茶ラテ味でも苦くなく子供も喜んで食べていました。抹茶ラテ味の他にも、チョコレート味やミルク味でも美味しいと思いますのでぜひ試してみてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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