低脂質プロテインデザートナンのレシピ紹介。低脂質だから減量中でも食べられる！子供にも好評なレシピです

初めに生地を作っていきます。

ボールにイースト1g、砂糖ひとつまみ、水3gを入れて混ぜて、5分位置きます。

すると少しポコポコしてきます。

予備発酵したイーストに砂糖9g、水70g、強力粉80g、薄力粉45gを入れ、その上に塩2.5g、プロテイン20gを入れて混ぜます。

生地を30分寝かせます。その後生地を織り込むようにパンチします。

それを2回～3回繰り返します。

両側から折りたたむようにしてパンチします。

粉を敷いてくっつかないようにしたところへ生地を出し、半分にし平たくします。

その後10分程置きます。（グルテンが緩み、生地が伸ばしやすくなります）

フライパンに薄く油を引き、強火で焼いていきます。

生地をお好みの大きさに広げて蓋をして強火で30秒くらい焼き、弱火にして10秒蒸らしひっくり返します。

弱火のまま蓋をして40秒焼きます。

蓋を開け焼き色を見て良さそうだったら火を止めて蓋をしてそのまま30秒ほど蒸らして余熱で火を通します。

生地が出来上がったら次はソースを作っていきます。

器にプロテイン10g、練乳2g、水10gを入れて混ぜます。

今回はストロベリーソースとチョコソースの2種類を作りました。

今回はあんこを塗って上にいちご×ストロベリーソース、バナナ×チョコソースでトッピングをしました。