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マイプロテインで「ゲリラセール」が開催中
マイプロテインでは現在、「ゲリラセール」が開催中です。
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マイプロテインのセール予想。安いのはいつ？買い時は「フラッシュセール」です
こんにちは。現役和菓子職人の高下（こうげ）です。
今回はケトジェニック用低糖質プロテインデザートピザを紹介します。
生地だけでも美味しいですが、モッツァレラチーズとソースを乗せることでより美味しくケトジェニック用に仕上がりました。あえて卵黄を入れずに卵白とプロテインを混ぜることによってプロテインを加熱した時の独特のエグみが無くなりました。
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プロテインデザートピザの材料と栄養素
プロテインデザートピザで使用する材料は下記の5点です。
＜生地＞
- Impactホエイアイソレート:ブルーベリー味:40g
- バターまたはオリーブオイル:5ｇ
- 卵白:40g(1個分)
- モッツァレラチーズ:30g(1枚に10g）
＜ソース＞
- Impactホエイアイソレート:ブルーベリー味:15g
- 水:30g
- バター:20g
今回はモッツァレラチーズを使用しましたが、マスカルポーネチーズ等でも美味しいです。
生地は丸めて伸ばせるようにしようと思いましたが固く、もそもそとするのでやわらかくゆるめにしました。
栄養素は下記の通りで1人前(60g)に換算すると200kcalとなっています。
プロテインデザートピザの作り方
まずは生地から作っていきます。
容器に卵白40gとホエイプロテイン40gを入れて混ぜます。
バター5gを溶かして入れます。（オリーブオイルでも可能です）
フライパンに油を引き生地を伸ばしてから火をつけます。
なるべく薄く伸ばした方がパリパリになります。
生地が白っぽくなってきたらひっくり返して10秒ほど焼きます。
次にソースを作ります。
プロテイン7gを水7gで溶き、柔らかくなったバター8gを入れて混ぜます。
生地の上にモッツァレラチーズ10gを乗せて焼きます。
バーナーで炙ると良いですが、無い場合はトースターで焼いてください。
ソースをかけて完成です！
今回はブルーベリー味で作りましたが、抹茶ラテ味やストロベリークリーム味で作っても美味しいと思うのでぜひお気に入りのフレーバーで試してみてくださいね！
最後までお読みいただきありがとうございました。
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